美食集團Fauchon正式進軍酒店業

創建時間:2018-06-22         閱讀量:1754

日前,法國經典高級美食集團 Fauchon宣布其旗下的首家酒店將在今年9月1日,于巴黎的 Place de la Madeleine 正式開業,標志著 Fauchon 集團正式進軍酒店業。

由著名設計師 Richard Martinet 設計的 Fauchon L’Hotel Paris 是 Fauchon 集團在全球計劃開設的20家高端酒店中的第一家,與 Fauchon 建立于 1886 年的百年美食老店為鄰。該酒店共有 54間豪華客房,其中有 22間為套房。酒店內設一家由 Fauchon 經營的餐廳,共有 150個座位,游客們可以在這里享受到 Fauchon 的奢華美食。

美食為先

與其他高端酒店相比,Fauchon L’Hotel Paris 的獨特之處在于每時每刻都能讓客戶享有美食體驗,這包括在客房內為客人提供的“Gourmet Bar(美食吧)”,以及免費提供的 Fauchon的美食產品,徹底顛覆了“酒店迷你吧(hotel minibar)”的概念。為此,Fauchon 集團還特意舉辦了一場特殊的比賽,讓設計師們對酒店傳統的迷你吧(minibar)進行改造。最終勝出的設計來自 Roche Bobois,它的主體為一個五英尺高的小型櫥柜,外部鑲有粉色鉆石,內部分為 “生鮮食品區”、“飲料區”、“小吃區”以及放置和膠囊咖啡機的區域4個部分。

客人可以提前告知酒店他們的口味偏好,入住時,酒店會在客戶所在房間的“Gourmet Bar(美食吧)”中放置6~20種符合客戶喜好的美食產品。在客人離開酒店時,酒店還會為其提供一個大盒子,把吃不完的美食裝好帶回家,和家人朋友們分享。

此外,為了突出“Gourmet Bar(美食吧)”這一優勢,Fauchon 集團還將推出一些只通過旗下酒店對外出售的美食產品。

未來發展計劃

Fauchon L’Hotel Paris 將由 Fauchon 集團旗下的 Fauchon Hospitality 和連鎖酒店 “Esprit de France”共同經營。Fauchon Hospitality 是 Fauchon 集團在今年早些時候成立的新的酒店業務分支,專門負責旗下 Fauchon L’Hotel 系列酒店在全球的擴張業務。

Jacques-Olivier Chauvin 擔任 Fauchon Hospitality 的總裁兼CEO,他此前曾擔任過 Relais & Chateaux (羅萊夏朵)的 CEO,以及 Van Cleef&Arpels(梵克雅寶)的高級副總裁。

Fauchon Hospitality 獨特的酒店經營方法可以總結為“GLAM”:“G”指的是 Gourmet(美食),即最具創意的美食吧;“L”指的是 Location(地點),即酒店一定位于城市生活核心地帶;“A”指 Attention (關注),即為客人提供的定制體驗遠超一般的專屬接待服務;“M”指 Mesdames(女士),即注重女性客戶,包括為女性客戶著想,在客房中提供兩種尺寸的浴袍、三種尺寸的拖鞋、精致的照明、戴森吹風機以及 Carita 品牌美妝產品。

Jacques-Olivier Chauvin 表示:“我們計劃建立一個Fauchon L’Hotel 系列酒店組合,目標是在未來10年來開設 20家該系列酒店。鑒于 Fauchon 已經在美食行業的各個方面都有了一定成就,我們下一步自然而然就想到要開設自己的酒店。對我們來說,至關重要的是定義一個讓我們與眾不同的概念,我們想做的不僅僅是一家普通的酒店品牌。”

未來 Fauchon Hospitality 的酒店擴張模式為與高度認可的區域管理公司合作,共同經營 Fauchon 旗下酒店,同時在酒店運營中始終強調酒店的餐飲業務。未來 Fauchon Hospitality 進行全球擴張時,將優先考慮 Fauchon 集團知名度高的市場,包括歐洲、日本、中東、東亞,以及目標客戶非常活躍的國家,包括美國(洛杉磯、邁阿密、紐約)、英國、巴西和中國。

在2016年12月, Fauchon 集團曾透露將在日本東京開設第二家酒店,預計將于2019年落成。



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